Оптом брать дешевле – цены будут на 10-15 рублей ниже. Если, к примеру, помидоры оптом можно купить по 70 рублей за килограмм, то в розницу они по 85-90 рублей.

Предприниматель Дина Алиева поставляет в Новороссийск тепличные помидоры и огурцы из Калининского, Кореновского районов Кубани, есть у нее таковые из турецких теплиц. Цены – одинаковые.

А сколько же нужно купить овощей или картофеля, чтобы потребителю их продали по оптовой цене?  Лука или картофеля нужно брать по большому мешку (до 50 кг), тогда килограмм соответственно будет стоить 17 и 25 рублей. Огурцов и помидоров, болгарского перца и баклажанов придется взять не менее десяти килограммов, чтобы экономия была ощутима. Но это летом интересно покупать много, потому что дешево. А по осени, когда поля покрывает ночная изморозь, овощи уже не сохранишь, в продаже появляются тепличные, они всегда дороже.

Оптовым перекупщикам зеленого товара по-прежнему сбивают цены лишь немногочисленные фермеры да владельцы личных подсобных хозяйств из пригородов Новороссийска и Крымска. У них даже розовые помидоры еще можно найти по 60 рублей за килограмм.

Не залеживаются на овощных прилавках зеленые помидоры по 30-35 рублей, их любят солить рачительные кубанские хозяйки. Вот рецепт: в 3-литровую банку положите помидоры, добавьте укроп, немного очищенных корней хрена, несколько вишневых и смородиновых веточек с листьями, 20 граммов соли, все залейте крутым кипятком и закройте капроновой крышкой. Через шесть дней зеленые помидорки просолятся и порадуют вас своим отменным вкусом!

Еще одну интересную новость я узнала от продавцов и покупателей на городских рынках. Осенние салаты из недорогой белокочанной капусты, из картофеля или редьки не в чести у жителей азиатских республик, они и в холода ищут острые блюда из баклажанов, перца сладкого и горького. А вот свеклу, морковку, капусту, редьку да картошку больше берут кубанцы. Самый популярный осенний салат – винегрет. Чтобы его приготовить на всю семью, хозяйка затратит не более 100 рублей. Дешево и сердито!

Полина АФАНАСЬЕВА.